Encosta do Forte
Arruda dos Vinhos é uma região que é reconhecida pelas suas extensas encostas de vinhas. Esta gama retrata a encosta onde a Quinta de S.Sebastião está localizada. A Encosta do Forte, também pintada de vinhas, percorre toda a propriedade superior da Quinta, alcançando a altitude ideal para a produção de uvas de excelência que são utilizadas nesta gama. Nos vinhos desta gama predominam notas expressivas, sendo vinhos frescos, suaves e elegantes. Provenientes de castas como Tinta Roriz ou Touriga Nacional os tintos e o rosé, Arinto ou Fernão Pires o branco.
Encosta do Forte
Reserva
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Curtimenta clássica com maceração prolongada.
Estágio de 6 meses em carvalho francês.
60% Tinta-Roriz
40% Touriga-Nacional
Servir a 16-18ºC
Teor Álcool 13,5%vol
Acidez Total 5,04 g/l
PH 3,45
Vinho de cor granada, aroma jovem e expressivo com notas de fruta muito madura e algumas notas tostadas. Na boca é suave e elegante.
Acompanha bem pratos de carne, nomeadamente assados, alheira de caça e queijos curados.
Encosta do Forte
Branco
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Em bica aberta a uma temperatura de 12ºC.
Arinto e Fernão Pires
Servir a 10-12ºC
Teor Álcool 12%vol
Acidez Total 6,0 g/l
PH 3,41
Vinho de cor citrina com laivos esverdeados, aroma expressivo com a fruta tipo líchia e um floral fresco bem casado com notas de lima. Na boca é fácil, suave e fresco.
Acompanha bem saladas, marisco e todo o tipo de peixe grelhado.
Encosta do Forte
Rosé
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Ligeira maceração seguida de fermentação em bica aberta a 12ºC.
Touriga Nacional e Tinta Roriz
Servir a 10-12ºC
Teor Álcool 12,5%vol
Acidez Total 4,12 g/l
PH 3,49
Vinho de cor rosada intensa. De aromas frutados a morango e groselha, com ligeiro especiado. Na boca é fresco, suave e elegante.
Acompanha bem comida asiática, peixes gordos e alguns pratos de marisco mais condimentados.
Encosta do Forte
Tinto
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Curtimenta clássica com fermentação a 24ºC e maceração prolongada.
Tinta-Roriz e Touriga-Nacional
Servir a 16-18ºC
Teor Álcool 13,5%vol
Acidez Total 4,25 g/l
PH 3,88
Vinho de cor granada intensa, aroma expressivo com notas de fruto em baga e, algumas notas achocolatadas Na boca é fácil, suave e elegante.
Acompanha bem carnes vermelhas, enchidos, caça e bacalhau.
