Arreio
O vinho e os cavalos são atividades centrais no dia a dia da Quinta de São Sebastião e estão intimamente ligados a sua história. Ambas dependem da relação do homem com a natureza. No cavalo essa atividade e representada pelo Arreio. No vinho, e nestes em particular. essa relação revela-se na forma como os nossos enólogos, recorrendo a novos conhecimentos e a praticas milenares, produziram dois vinhos de excelência através de castas de renome plantadas em vinhas de altitude que beneficiam do clima Atlântico e temperamental desta região.
Arreio
Tinto
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Meceração pré-fermentativa a frio, seguido de uma fermentação controlada a temperatura de 24ºC em cubas de inox com remontagens frequentes.
Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon
Servir a 16-18ºC
Vinho de cor granada, com aromas muito característicos das casatas como notas de pimenta, frutos vermelhos e algum vegetal. No palato é frutado, suave e com acidez equilibrada.
Acompanha bem pratos de carnes, massas e queijos curados.
Arreio
Branco
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Curta maceração pelicular. Seguida de fermentação em bica aberta 14ºC. Estágio de três meses sobre as borras finas.
Fernão Pires e Semillon
Servir a 10-12ºC
Teor Álcool 12,5%vol
Acidez Total 5,89 g/l
PH 3,41
Cor citrina clara. nariz expressivo mineral com fruta branca e floral fresco. Na boca e envolvente com acidez refrescante
Acompanha bem risotos, marisco e sushi.
