Dona Flor
A Quinta de S.Sebastão honra quem dela sabe cuidar. Esta gama, Dona Flor, herda o nome de alguém que pela dedicação, paixão e entrega, tem desempenhado um papel incontornável no projeto da Quinta de S.Sebastião. Vinhos provenientes de Arruda dos Vinhos, onde o clima é mediterrâneo com forte influência atlântica. Produzidos através de castas nacionais e internacionais como Touriga Nacional e Syrah, Arinto e Sauvignon Blanc. Contêm uma mineralidade expressiva, são vinhos equilibrados, elegantes e frescos.
Dona Flor
Reserva
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Pisa em lagar, com pisa automática seguida de fermentação em cubas inox. Estágio parcial de 12 meses em barricas de carvalho Francês.
Syrah e Touriga-Nacional
Servir a 16-18ºC
Teor Álcool 13,5%vol
Acidez Total 5,41 g/l
PH 3,66
Apresenta uma cor granada profunda, nariz com notas expressivas a fruta madura e especiarias bem casadas com ligeiras notas tostadas provenientes do estágio parcial de 12 meses em barricas de carvalho Francês. Na boca é um vinho equilibrado e com final longo.
Acompanha bem pratos de carne, nomeadamente secretos de porco preto e posta Mirandesa.
Dona Flor
Branco
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Ligeira maceração seguida de fermentação em bica aberta a 12ºC
Sauvignon Blanc e Arinto
Servir a 10-12ºC
Teor Álcool 12%vol
Acidez Total 6,1 g/l
PH 3,31
Apresenta uma cor citirina com laivos esverdeados, nariz com notas florais bem casadas com lima. Na boca é um vinho suave, com uma mineralidade expressiva aliada a uma acidez refrescante.
Acompanha bem queijos de pasta mole, peixes gordos, filetes de peixe-espada e carnes brancas.
Dona Flor
Vinho Verde
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Noroeste a 40 km da costa, com grandes altitudes e solos graníticos férteis
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Granítico fértil
Vinificação
Fermentação em bica aberta a 12°C em tanques de aço inoxidável
Trajadura, Arinto e Loureiro
Servir a 8ºC
Teor Alcoólico 9,5%vol
Acidez Total 6,0 g/l
PH 3,28
Vinho com notas de fruta e mineral com nariz expressivo. Final de boca fresco e ligeiramente adocicado.
Acompanha bem com frutos do mar, peixe grelhado e sushi.
Dona Flor
Tinto
Vinhas
Arruda dos Vinhos / Portugal
Vinhas maioritariamente de encosta ao alto
Clima
Mediterrâneo com forte influência Atlântica
Solo
Argilo-Calcário
Vinificação
Curtimenta clássica, com maceração prolongada.
Syrah e Tinta-Roriz
Servir a 16-18ºC
Teor Álcool 14%vol
Acidez Total 4,83 g/l
PH 3,79
Apresenta cor granada, nariz com notas de fruta preta, ameixa e trufas. Na boca é um vinho equilibrado, com um final suave e elegante
Acompanha bem carnes vermelhas, enchidos e caça.
